 | ||||
| Limun keksići |
Sastojci za otprilike 60ak keksića:
150 g šećera
115 g maslaca (na sobnoj temperaturi)
80 g ABC sira
2 žlice limunovog soka
1 žlica limunove korice
100 g kokosovog brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
300 g glatkog brašna
1 jaje
3-4 žlice šećera u prahu (za uvaljat kolačiće)
Postupak:
Pećnicu zagrijte na 180°C, a maslac izmiksajte zajedno sa šećerom pa dodajte jaje i abc sir. Kokosovo brašno pomiješajte zajedno sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom pa dodajte u smjesu sa maslacem, jajem, šećerom i abc sirom. Lagano miješajući dodavajte brašno i na kraju limunov sok i limunovu koricu. Ako Vam je tijesto baš premekano, slobodno dodajte jos nalo glatkog brašna ili kokosovog brašna po želji. Smjesu stavite u hladnjak na minimalno 2 sata da se lijepo stisne. Nakon što se smjesa dobro ohladila, od nje radite loptice veličine oraha. Uvaljajte ih u šećer u prahu i slažite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 12 - 13 minuta. Uslast!