Kolač od mrkve

Kolač od mrkve

Danas Vam donosim jednostavan recept kolača od mrkve. Ovaj put sam odlučila malo eksperimentirati i napraviti kolač koji u sebi ne sadrži ni čokoladu, a ni voće. Rezultat je zaista odličan. Vrlo ukusan, jednostavan i brz kolač od mrkve! 

Sastojci za biskvit:

                                                   400 g glatkog brašna

                                                   250 g šećera

                                                   1 jaje

                                                   190 ml toplog mlijeka
                                                   190 ml ulja

                                                   350 g ribane mrkve

                                                   4 žličice praška za pecivo
                                                   2 velike žlice limunove korice
                                                   2 žličice ekstrakta vanilije

Sastojci za nadjev od bjelanjaka:

                                                   5 bjelanjaka

                                                   prstohvat soli

                                                   150 grama šećera
                                                   3 žlice limunovog soka

Kolač od mrkve

Postupak:

Pećnicu zagrijte na 200°C, a protvan premažite uljem i pospite oštrim brašnom. Jaje izmiksajte pjenasto zajedno sa uljem i šećerom te ekstraktom vanilije. Dodajte brašno, prašak za pecivo i mlijeko. Lagano sa špatulom umješajte ribanu mrkvu i limunovu koricu. Pecite 25-30 minuta. Nakon što je biskvit pečen, ostavite ga da se hladi na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme napravite nadjev od bjelanjaka. Bjelanjke zajedno sa soli istucite u čvrsti snijeg. Snijegu od bjelanjaka dodajte šećer te sve zajedno na pari pjenjačom tucite 10 minuta. Na kraju dodajte limunov sok. Premažite preko biskvita i ukrasite čokoladnim mrvicama. Dobar tek!