Brzi kolač od klementina (mandarina)

Brzi kolač od klementina (mandarina)

Ovaj jednostavan i sočan kolač oduševit će sve one koji obožavaju klementine i mandarine. Peče se bez brašna, a upravo to mu daje dodatnu notu svježine. Uživajte!

Sastojci za kolač:

                               6 klementina
                               100 grama palente
                               100 grama mljevenih badema (bilo koji orašasti plod)
                               100 grama šećera
                               3 jaja
                               2 žlice meda
                               1/2 žličice praška za pecivo

Sastojci za preljev:

                               sok od 3 klementine
                               1/2 žlice meda

Postupak:

Za početak klementine stavite kuhati zajedno sa korom sve dok voda ne iskuha. Zatim ih dobro operite i ponovno stavite kuhati u novu vodu 30-40 minuta. Pustite ih da se ohlade, a pećnicu zagrijte na 180C. Klementine usitnite sa štapnim mikserom, a jaja odvojite na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke pjenasto izmiksajte zajedno sa medom i šećerom, a bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Žumanjcima postupno dodavajte palentu, mljevene bademe, prašak za pecivo i usitnjene klementine. Na kraju lagano umješajte i čvrsti snijeg od bjelanjaka. Na kalup za pečenje postavite papir za pečenje i izlijte dobivenu smjesu. Pecite 30-40 minuta dok kolač ne dobije lijepu zlatno žutu boju. Na još topao kolač prelijte preljev od klementina i meda te ga pustite da se hladi. Dobar tek!

Krafne iz pećnice

Krafne iz pećnice

Danas sam odlučila napraviti krafne, ali ne pržene u ulju, nego pečene u pećnici. Rezultat je i više nego dobar, puno su ukusnije nego one pržene u ulju, a sigurna sam da će ih Vaši ukućani naprosto obožavati. Uživajte!

Krafne iz pećnice

Sastojci:

               500 grama glatkog brašna
               1 suhi kvasac
               1 žličica praška za pecivo
               1/4 žličice sode bikarbone
               2 jaja
               50 grama otopljenog maslaca
               160 grama šećera
               180 ml toplog mlijeka
               50 ml ulja
               2 žličice ekstrakta vanilije
               1 žličica cimeta

Krafne iz pećnice

Krafne iz pećnice

Postupak:

Brašno pomješajte sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, suhim kvascem i šećerom. Smjesi dodajte otopljeni maslac, jaja, mlijeko, ulje, cimet i ekstrakt vanilije te sve zajedno izmjesite u mekano tijesto. Oblikujte krafne po želji (ja sam oblikovala sa većim i manjim čašama) te ih posložite na tepsiju za pečenje na koju ste prethodno postavili papir za pečenje. Pokrijte krafne krpom i ostavite 40tak minuta na toplom mjestu da se dižu. Pećnicu zagrijte na 180C, a krafne prije pečenja premažite sa malo otopljenog maslaca. Pecite ih 20 minuta dok ne dobiju lijepu zlatno žutu boju. Pustite ih da se ohlade pa ih ukrasite po želji. Ja sam koristila čokoladni i preljev u boji. Za čokoladni preljev sam rastopila čokoladu sa malo maslaca i malo šećera. Za preljev u boji sam pomiješala 200 grama šećera u prahu sa 1 žličicom ekstrakta vanilije, 2-3 žlice mlijeka i 3 žlice otopljenog maslaca. Dodala sam boju po želji i ukrasila svoje krafne. Dodatno ih još možete ukrasiti i sa čokoladnim ili šarenim mrvicama te usitnjenim bademima, orasima, ... U slast!

Pita sa šumskim voćem

Pita sa šumskim voćem

Jednostavna mrvičasta pita sa šumskim voćem ukusna je slastica koja nam u ovim zimskim danima donosi pravi okus ljeta!

Sastojci za prhko tijesto:

                                         350 grama oštrog brašna
                                         190 grama omekšalog maslaca
                                         2 žumanjka
                                         80 grama šećera
                                         1 prašak za pecivo
                                         prstohvat soli
                                         2 žlice limunove korice
                                         50 ml jogurta

Sastojci za nadjev:

                                         450 grama šumskog voća
                                         20 grama smeđeg šećera
                                         5 žlica limunovog soka
                                         20 grama gustina

Pita sa šumskim voćem

Postupak:

Od navedenih sastojaka za tijesto izradite prhko tijesto te ga zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena. Šumskom voću dodajte limunov sok, šećer i gustin te cijelu smjesu prokuhajte 5 minuta. 2/3 tijesta razvaljate pa stavite u kalup za pite (tijesto izbodajte sa vilicom da se ne bi previše diglo). Na tijesto izlijte nadjev, a preko nadjeva ostatak tijesta izribajte ribežom. Pecite 45 minuta na 180C i uživajte u savršenoj piti sa šumskim voćem! U slast!

Pita sa šumskim voćem

Brze fritule s jogurtom

Brze fritule s jogurtom

Brze i ukusne fritule gotove za svega 20 minuta!

Sastojci:

              400 grama glatkog brašna

              4 žlice šećera

              2 jogurta

              2 jaja

              1 prašak za pecivo

              1 vanilin šećer ili 1 žličica ekstrakta vanilije

              prstohvat soli

              1 ribana jabuka

              malo ruma

             2 žličice ribane limunove korice

             grožđice po želji

Postupak:

Jaja pjenasto umutite zajedno sa šećerom i vanilinim šećerom te jogurtom. U drugu posudu pomješajte suhe sastojke te ih polako dodavajte prethodnoj smjesi. Na kraju umješajte limunovu koricu, ribanu jabuku i malo ruma (i grožđice po želji). Pržite ih na zagrijanom ulju do zlatno žute boje i uživajte u najukusnijim fritulama!

Lagani cheesecake u čaši

Lagani cheesecake u čaši

Danas Vam donosim svoju verziju laganog cheesecake-a u čaši sa kremastim grčkim jogurtom. Vrlo brz i vrlo, vrlo ukusan kolač bez pečenja!

Lagani cheesecake u čaši

Sastojci za podlogu:

                                 100 grama Digestive keksa
                                 50 grama omekšalog maslaca

Sastojci za nadjev:

                                150 grama grčkog jogurta
                                150 ml slatkog vrhnja
                                100 grama sirnog namaza
                                2 žlice limunovog soka
                                1 burbon vanilija šećer
                                250 grama voća po želji
                                1 žlica šećera

Postupak:

Za početak sameljite kekse i zajedno sa omekšalim maslacom oblikujte tijesto pa slažite u posudice koje ste pripremili za cheesecake (ja sam dobila 4 posudice srednje veličine). Posudice stavite u hladnjak dok pripremate nadjev. Slatko vrhnje izradite u čvrsti šlag te mu polako dodavajte kremasti grčki jogurt, sirni namaz, 1 žlicu limunovog soka i 1 burbon vanilija šećer. Dobiveni nadjev rasporedite u posudice. Na laganoj vatri 10tak minuta kuhajte voće po izboru (ja sam koristila višnje) zajedno sa 1 žlicom šećera i 1 žlicom limunovog soka. Smjesu pustite da se ohladi pa je dodajtem prethodnoj smjesi u posudicama. Cheesecake stavite u hladnjak na par sati prije posluživanja da se lijepo stisne. Dobar tek!

Integralni kruh od 7 vrsta žitarica

Integralni kruh od 7 vrsta žitarica

Napokon sam dobila domaće brašno iz Ogulina i odmah sam odlučila pripremiti kruh. Uz dodatak maslinovog ulja, toliko je ukusan da slobodno odmah možete poduplati dozu. Hrskave korice, a opet tako mekan i sočan iznutra. 

Integralni kruh od 7 vrsta žitarica

Sastojci:

               350 grama brašna od 7 vrsta žitarica
               150 grama kukuruznog brašna
               150 grama pšeničnog brašna
               100 ml maslinovog ulja
               1 svježi kvasac
               50 ml mlijeka
               100 ml tople vode
               1/2 žličice šećera
                prstohvat soli

Integralni kruh od 7 vrsta žitarica

Postupak:

Svježi kvasac razmrvite u maloj zdjelici te ga razmutite u malo vode ili mlijeka uz dodatak šećera. Nakon što se kvasac lijepo digao, dodajte ga u ostale sastojke i zamijesite tijesto. Tijesto pokrijte krpom (možete staviti u vrećicu da se brže digne) i ostavite ga sat vremena na toplom mjestu da se diže. Nakon što se tijesto diglo, premijesite ga još jednom i oblikujte kruh po želji. Pokrijte ga krpom još 15 minuta, a pećnicu zagrijte na 200C. Kruh pecite 20 minuta na 200C, zatim smanjite na 180C i pecite još 40 minuta. Uživajte u savršenom kruhu!!!

Integralno brašno

Limun pita

Limun pita

Donosim Vam još jedan ukusan recept za pitu/kolač od limuna! Možete ga peći u obliku kakvom želite. Ja sam iskoristila svoj novi kalup za pite iako sam ga u izvornom obliku radila kao limun kocke. Ipak, svejedno kakav je oblik, najvažnije da je kolač ukusan!!

Sastojci za tijesto:

                               250 grama glatkog brašna
                               170 grama maslaca sobne temperature
                               80 grama šećera
                               30 grama gustina
                               prstohvat soli

Sastojci za nadjev:

                               4 jaja
                               270 grama šećera
                               25 grama glatkog brašna
                               prstohvat soli
                               2 ribana limuna
                               150 ml soka od limuna
                               80 ml mlijeka

Postupak:

Od navedenih sastojaka za tijesto zamjesite tijesto u kuglu te ga zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 1 sat. Pećnicu zagrijte na 180C, a ohlađeno tijesto prstima istapkaje po kalupu za pite i sa vilicom ga lagano izbodajte da se ne bi previše diglo. Stavite peći na 30 minuta dok tijesto ne poprimi lijepu zlatkastu boju. Za to vrijeme napravite nadjev. Bjelanjke odvojite od žumanjaka, dodajte im prstohvat soli i napravite čvrsti snijeg. Žumanjke zajedno sa šećerom izmiksajte pjenasto te polagano dodavajte brašno, sok i koricu limuna te na kraju mlijeko. Naposljetku lagano umješajte i snijeg od bjelanjaka. Nakon što je tijesto ispečeno, nadjev izlijte na njega i stavite u pećnicu na jos 20 minuta. Ohlađenu pitu pospite šećerom u prahu i uživajte!

Još jedna čokoladna torta

Još jedna čokoladna torta

Ovo je možda najjednostavnija i ujedno "najčokoladnija" torta koju sam dosad radila. Za prave je čokoladne sladokusce, topljiva i puna okusa! Moji ukućani je obožavaju upravo zbog svog savršeno čokoladnog okusa.

Još jedna čokoladna torta

Sastojci:

               6 jaja
               2 žlice kakaa
               200 ml slatkog vrhnja
               80 grama smeđeg šećera
               80 grama gatkog brašna
               500 grama čokolade
               2 žličice ruma
               30 grama maslaca
               100 ml mlijeka

Postupak:

Za početak pećnicu zagrijte na 190C, a bjelanjke odvojite od žumanjaka i istucite ih u čvrsti snijeg. Žumanjke zajedno sa šećerom izmiksajte dok smjesa ne postane pomalo pjenasta. Postupno dodajte kakao i brašno. Čokoladu zajedno sa slatkim vrhnjem otopite na pari. Nakon što ste otopili čokoladu, pričekajte da se ohladi na sobnoj temperaturi pa pola smjese umješajte u smjesu žumanjaka, šećera, brašna i kakaa. Na kraju lagano umješajte i snijeg od bjelanjaka te stavite peći u kalup za torte na 30 minuta (provjerite čačkalicom). U ostatak čokolade umješajte maslac i rum, a nakon što ste ispekli tortu, prelijte je sa mlijekom dok je još topla. Na ohlađenu tortu prelijte čokoladnu glazuru i stavite u hladnjak da se lijepo stisne. Možete je još dodatno posuti komadićima čokolade po želji. U slast!

Integralni kruh sa sjemenkama

Integralni kruh sa sjemenkama

Tko ne voli bijeli kruh, ovaj integralni kruh sa dodatkom maslinovog ulja je pun pogodak. Toliko je zakusan da nestane za tren i predstavlja pravi užitak za cijelu obitelj!

Sastojci:

               350 grama integralnog brašna
               150 grama glatkog brašna
               1 vrećica suhog kvasca
               1 žličica soli
               1 žličica šećera
               5 žlica maslinovog ulja
               200 ml toplog mlijeka
               200 ml tople vode  
               sjemenke po želji (lan, zobene pahuljice, sezam, bučine sjemenke, ... ) 

Postupak:

Od navedenih sastojaka zamjesite tijesto i ostavite ga na toplom mjestu da se diže oko 1 sat. Opet ga premjesite, oblikujte u željeni oblik i pokrijte krpom još 20-30 minuta. U međuvremenu, pećnicu zagrijte na 200C i na toj temperaturi pecite kruh 20 minuta. Smanjite temperaturu na 180C i pecite jos 40-45 minuta. Uživajte!

Integralne američke palačinke

Integralne američke palačinke

Za današnji doručak odlučila sam se za američke palačinke ali integralne i mogu Vam reći da sam oduševljena. Puno su mi ukusnije nego obične palačinke, a uz dodatak Vašeg omiljenog voća, dobit ćete super brz i super zdrav doručak ili desert! 

Integralne američke palačinke

Sastojci: 

               250 grama integralnog brašna
               2 jaja
               2 žlice muscovado šećera
               200 grama kiselog vrhnja
               210 ml mlijeka
               1 žličica praška za pecivo
               1/2 žličice sode bikarbone
                prstohvat soli

 Postupak:

Jaja razdjelite u dvije posude na žumanjke i bjelanjke. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, a žumanjcima dodajte mlijeko i kiselo vrhnje te izmiksajte. Postepeno dodajite šećer, brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu te sve lagano miksajte. Na kraju umješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka te pecite na zagrijanoj tavi. Poslužite uz slatko vrhnje i omiljeno voće. Dobar tek!

Čokoladni brownies sa borovnicama

Čokoladni brownies sa borovnicama

Za danas sam se odlučila za jednu čokoladno-voćnu kombinaciju, čokoladni brownies sa borovnicama. Obožavam brownies, a uz dodatak voća, ovaj kolač je jednostano savršen. Možete slobodno dodati voće koje želite jer sa čokoladom zaista sve paše!

Čokoladni brownies sa borovnicama

Sastojci:

               200 grama maslaca sobne temperature
               3 jaja
               100 grama kakaa u prahu
               250 grama smeđeg šećera
               150 grama glatkog brašna
               2 žličice ekstrakta vanilije
               2 žlice espresso kave
               prstohvat soli
               1/2 žličice praška za pecivo
               300 grama borovnica
               čokoladne mrvice za posipanje

Čokoladni brownies sa borovnicama

Postupak:

Za početak zagrijte pećnicu na 190C. Maslac izmiksajte zajedno sa kakaom, jajima i 2 žlice espresso kave. Smjesi dodajte šećer i ekstrakt vanilije i lagno mješajte. Postepeno umješajte i brašno zajedno sa praškom za pecivo i soli. U dobivenu smjesu umješajte i borovnice. Na tepsiju za pečenje postavite papir za pečenje te izlijte dobivenu smjesu, Smjesa će biti vrlo gusta pa je razmažite sa špatulom i na kraju pospite sa čokoladnim mrvicima ili komadićima čokolade. Pecite 25 minuta (provjerite čačkalicom) i pustite da se ohladi. Uživajte u voćno-čokoladnom okusu!

Čokoladni brownies sa borovnicama

Raspuknuti kokos keksići s limunom

Raspuknuti kokos keksići s limunom

Ovo je jedan od mojih najdražih recepata za keksiće. Uz dodatak tople guste čokolade su savršeni, a vole ih i mali i veliki. Moj sin ih obožava, napuni pune ruke keksića i nikome ne da niti griz. Sjedne ispred televizije, gleda crtiće i uživa u maminim keksićima!

Sastojci za 60tak keksića:

                                           300 grama glatkog brašna
                                           150 grama smeđeg šećera
                                           115 grama omekšalog maslaca
                                           1 jaje
                                           80 grama abc sira (ili bilo kojeg krem sira)
                                           100 grama kokosovog brašna
                                           1 limun (korica limuna i 2 žlice soka)
                                           1/2 žličice praška za pecivo
                                           1/2 žličicesode bikarbone

Postupak: 

Omekšali maslac zajedno sa šećerom izmiksajte pa dodajte jaja i abc krem sir. Kokosovo brašno pomješajte sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom pa lagano umješajte u smjesu. Nakon što ste dobili jednoličnu smjesu, umješajte postepeno i glatko brašno. Na kraju dodajte koricu limuna i 2 žlice limunovog soka. Ako Vam je tijesto premekano, slobodno dodajte još malo kokosovog brašna ili glatkog brašna. Dobivenu smjesu stavite u frižider na minimalno 2 sata da se lijepo stisne. Pećnicu zagrijte na 180C, a od ohlađene smjese radite loptice velilčine oraha. Loptice dobro uvaljajte u šećer u prahu i slažite na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Keksiće pecite 12-13 minuta i uživajte!

Jednostavna čokoladna torta

Jednostavna čokoladna torta

Ova jednostavna čokoladna torta sastoji se od čokoladnog biskvita i čokoladne kreme. Vrlo je ukusna i kremasta, a sigurna sam da će Vam uspjeti bez puno truda i muke!

Sastojci za čokoladni biskvit:

                                                  6 jaja
                                                  prstohvat soli
                                                  70 grama šećera
                                                  60 grama kakaa
                                                  100 ml mlijeka
                                                  2 žlice oštrog brašna

Sastojci za čokoladnu kremu:

                                                  250 grama tamne čokolade
                                                  500ml slatkog vrhnja
                                                  1 žličica instant kave
                                                  1 žličica ruma

Postupak:

Pećnicu zagrijte na 180C, a jaja odvojite na bjelanjke i žumanjke. Žumanjke i šećer pjenasto izmiksajte sa mikserom pa postepeno dodajite kakao i oštro brašno. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg zajedno sa prstohvatom soli te ih kuhačom lagano umješajte u smjesu jaja, brašna, kakaa i šećera. Na dno kalupa za torte stavite papir za pečenje pa ulijte pripremljenu smjesu, poravnajte i pecite 35-40 minuta (provjerite čačkalicom).
Nakon što ste ispekli biskvit, prelijte ga sa 100 ml mlijeka dok je još topao i pustite ga da se hladi.
Za čokoladnu kremu čokoladu rastopite na pari, a 200 ml slatkog vrhnja prokuhajte. Prokuhano slatko vrhnje dodajte otopljenoj čokoladi i sve dobro izmješajte. U smjesu umješajte žličicu ruma i žličicu instant kave. Ostatak slatkog vrhnja istucite u čvrsti šlag te umješajte u čokoladu.
Nakon što se biskvit ohladi, preko njega prelijte čokoladnu kremu i ukrasite po želji. Ja sam rastopila 50 grama bijele čokolade sa malo maslaca i time ukrasila svoju tortu. Stavite je u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći i uživajte!

Američka pita od jabuka

Američka pita od jabuka

Ovo je moj najdraži recept za američku pitu od jabuka. Toliko je ukusna da nestane još dok je topla. Svakako Vam preporučam da je isprobate. Recept je vrlo jednostavan i vrlo brz.

Sastojci za prhko tijesto:

                                         310 g oštrog brašna
                                         1 jaje
                                         prstohvat soli
                                         5 žlica šećera u prahu
                                         180 g maslaca sobne temperature

Sastojci za nadjev:

                                         3-4 velike jabuke
                                         1,5 dcl slatkog vrhnja
                                         2 jaja
                                         1 vanilin šećer
                                         1 žličica cimeta
                                         korica jednog limuna
                                         3 žlice šećera

Postupak:

Tijesto zamjesite od navedenih sastojaka, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 1-2 sata da se dobro stisne. Jabuke ogulite i izrežite na ploškice pa ih izmješajte sa žličicom cimeta i vanilinim šećerom. Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag. Jaja izmiksajte sa 3 žlice šećera, žličicom cimeta i limunovom koricom. Toj smjesi postepeno dodajite čvrsti šlag i mješajte. Pećnicu zagrijte na 200C. Tijesto podijelite na dva dijela, jedan malo veći dio i drugi malo manji dio.Veći dio izvaljajte pa stavite u kalup za pite/torte i izbodite ga dobro sa vilicom. Na dno tijesta možete posuti i malo mljevenih badema ako imate, bude još ukusnije. Posložite jedan red jabuka, prelijte kremom od jaja i slatkog vrhnja pa posložite drugi red jabuka. Višak rubova otkinite ili zarolajte. Na vrh možete izrezat dugačke trakice od tijesta (kao gore na slici) ili samo preklopiti sa manjim, razvaljanim tijestom. Pitu pecite 40-50 minuta. Nakon pečenja pospite je šećerom u prahu i uživajte!!

Galette sa jabukama, kruškama i šljivama

Galette sa jabukama, kruškama i šljivama

 

Ovu savršenu francusku poslasticu možete raditi i sa bijelim i sa integralnim brašnom tako da možete napraviti svoju idealnu verziju francuske galette. Meni voće nikako ne može dosaditi pa sam tako, uz jabuke, šljive, kruške i mali dodatak oraha, đumbira i cimeta, stvorila svoju idealnu galettu.

Sastojci za prhko tijesto: 

                                          250 grama glatkog brašna
                                          200 grama maslaca
                                          prstohvat soli
                                          1 žličica šećera
                                          70 ml vode (po potrebi)

Sastojci za nadjev:

                                           170 grama oraha
                                           2 žlice ulja
                                           2 jabuke
                                           1 kruška
                                           3 šljive
                                           šećer po želji
                                           1žličica đumbira u prahu
                                           1 žličica cimeta
                                           1 žumanjak za premaz

Postupak: 

Maslac, koji mora biti hladan (nikako na sobnoj temperaturi), izrežite na listiće i utrljajte u brašno kojem ste prethodno dodali sol i šećer. Zamjesite tijesto, zamotajte ga u foliju te stavite u hladnjak na 1 do 2 sata.
Orahe, zajedno sa uljem, usitnite sa štapnim mikserom ili multipraktikom tako da dobijete smjesu nalik na pastu. Jabuke, krušku i šljive narežite na ploškice i pospite cimetom i đumbirom u prahu.
Pećnicu zagrijte na 200C. Ohlađeno tijesto izvadite iz frižidera te ga razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi. Premjestite tijesto na podložak na koji ste prethodno stavili papir za pečenje (ja sam koristila donji dio okruglog kalupa za torte). Po tijestu razmažite smjesu oraha i ulja i po njoj slažite izrezane ploškice jabuka, kruške i šljiva. Nakon što posložite voće, ostatak tijesta prebacite preko cijelog nadjeva kao na slici gore. Rubove premažite sa žumanjkom i i još malo pospite sa šećerom po želji. Pecite 30tak minuta, dok tijesto ne počne dobivati lijepu zlatnu boju.

Italian tiramisu u čaši

Italian tiramisu u čaši

Tiramisu je izvorna talijanska poslastica, a ako ga nikad niste probali, mogu Vam samo reći da je to kombinacija lagane i osvježavajuće kreme te jake espresso kave i piškota. Za ovaj recept možete napraviti i domaće piškote, a recept možete pronaći ovdje: http://stazisweets.blogspot.com/2015/01/domace-piskote.html .

Italian tiramisu u čaši

Sastojci: 

               60 ml vode
               240 grama smeđeg šećera
               6 žumanjaka
               160 ml slatkog vrhnja
               500 grama sira Mascarpone
               2 burbon vanilija šećera
               150 ml jake espresso kave
               20 komada piškota
 

Italian tiramisu u čaši

Postupak: 

Za početak izlomite piškote na komade (ne presitne) i napravite espresso kavu pa prelijte preko piškota. Šećer i vodu pomješajte pa stavite kuhati do temperature od 112C sve dok smjesa ne postane gusta kao sirup . U međuvremenu, žumanjke izmiksajte sa burbon vanilija šećerom (dok se šećer ne otopi) pa lagano umješajte smjesu vode i šećera. Kad ste dobili jednoličnu smjesu, sa špatulom lagano umješajte mascarpone sir i na kraju slatko vrhnje koje ste prethodno izradili u šlag. Ja sam svoj tiramisu slagala u čaše i u posudice, a gore sam ga posula sa 100%tnim kakaom. Stavite u hladnjak na par sati i uživajte u laganom okusu tiramisua! Dobar tek!

Domaća kukuruzna peciva

Domaća kukuruzna peciva

 Što kažete na jedan slani doručak sa domaćim kukuruznim pecivom? Obožavam peći sve vrste kruha i peciva, a ovo mi je jedno od najdražih peciva koje isto tako možete iskoristiti za bruschette! Nadjev možete stavljati po želji, tko kako voli. Ja volim jesti dosta povrća tako da sam na svoje bruschette stavljala tikvice, mrkve, rajčice, ...

Sastojci: 

             200 grama kukuruznog brašna
             150 grama glatkog brašna
             1 vrećica suhog kvasca
              žličica soli
             100 grama svježeg posnog sira
             140 grama jogurta
             2 žlice ulja
             2 žlice mlijeka
             50ml tople vode

 

Postupak: 

Od svih sastojaka zamjesite tijesto i pustite ga da se diže na toplom mjestu. Nakon što se diglo, podjelite ga u 10 malih loptica te stavite na tepsiju na kojoj se nalazi papir za pečenje. Premažite s uljem i pospite sezamom i pustite da se diže još pola sata (tijesto će bit dosta teško). Pećnicu zagrijte na 200C i pecite peciva 20 minuta dok ne poprime lijepu zlatkasto tamnu boju. Dobivena peciva su idealna za bruschette koje budu tako hrskave i sočne. Ja sam na svoje svašta iskombinirila. Stavila sam nadjev po želji (šunka, sir, jaja, rajčice, fetta sir, bosiljak, tikvice i mrkva) i zapekla u pećnici na 180C. Ovo je toliko ukusno da bih ih mogla svaki dan raditi! Uživajte!!!

Savršena Panna Cotta

Savršena Panna Cotta

Večeras sam sa Vama odlučila podjeliti svoj omiljeni recept za Panna Cottu u kombinaciji čokolade i vanilije. Inače baš nisam neki ljubitelj takvih poslastica ali ovu sam malo više prilagodila sebi. Pošto obožavam čokoladu i sve čokoladno, napravila sam i čokoladnu Panna Cottu u umaku od šipka (slobodno možete koristiti voće koje volite). Uživajte! 

Sastojci za umak od šipka: 

                                         2 očišćena šipka
                                         2 žlice šećera

Sastojci za Panna Cottu: 

                                          50 grama čokolade
                                          2 žlice šećera
                                          1 burbon vanilin šećer ili 1 žličica ekstrakta vanilije
                                          250 ml slatkog vrhnja
                                          1 žličica želatine
                                          2 žlice hladne vode

Postupak:

Želatinu prelijte sa dvije žlice hladne vode i ostavite je da nabubri. Slatko vrhnje zagrijte zajedno sa šećerom i burbon vanilin šećerom ili jednom žličicom ekstrakta vanilije. Kad slatko vrhnje dosegne točku vrenja, maknite ga sa vatre i dodajte čokoladu po želji. Tome dodajte nabubrenu želatinu i promješajte da se želatina otopi. Dobivenu smjesu Panna Cotte izlijte u posudice (ja sam koristila silikonske kalupe za muffine), ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi pa premjestite u hladnjak na nekoliko sati.
Za umak stavite kuhati očišćeni šipak zajedno sa šećerom te lagano mješajte kuhačom. Šipak će lagano početi puštati svoj sok. Kad umak dosegne točku vrenja, maknite ga sa vatre i procijedite.
Nakon što se panna cotta ohladila, izvadite je iz posudica i prelijte s umakom te dekorirajte po želji.
Dobar tek!

Domaće piškote

Domaće piškote

Kako imam malo dijete, odlučila sam nešto napraviti i za njega jer uglavnom radim slastice po muževoj i svojoj želji. Mogu Vam reći da je oduševljenje bilo ogromno kad je vidio tople piškote napravljene samo za njega. Recept je vrlo jednostavan, brz i idealan za užurbane mame koje ne stignu pripremati malo zahtjevnije kolače. Sigurna sam da će Vaša djeca uživati u okusu domaćih piškota.

 Sastojci:

                  140 grama glatkog brašna
                  6 jaja
                  120 grama šećera
                  1 vanilin šećer
                  šećer u prahu za posipanje

Postupak: 

Tepsiju obložite papirom za pečenje i još malo dodatno nauljite, a pećnicu zagrijte na 200C.
Jaja odvojite na bjelanjke i žumanjke u dvije posude. U jednoj posudi umutite čvrsti snijeg od bjelanjaka postepeno dodavajući 100 grama šećera, a u drugoj pjenasto umutite žumanjke sa preostalih 20 grama šećera i vanilin šećerom. U smjesu žumanjaka i šećera postepeno dodajite čvrsti snijeg od bjelanjaka lagano mješajući sa špatulom. Kad su se sastojci sjedinili, brašno lagano dodajite i mješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu bez grudica.
Smjesu stavite u slastičarsku špricu sa okruglim nastavkom (ako nemate špricu, slobodno možete uzeti vrećicu za zamrzavanje i odrezati joj jedan vrh) i oblikujte piškote. Piškote pospite šećerom u prahu i ostavite par minuta da se šećer upije. Postupak ponovite još jednom pa stavite peći u zagrijanu pećnicu na 10 minuta dok ne dobiju laganu zlatkastu boju.

Medeni kuglof

Medeni kuglof

Kako sam neki dan kupila novi kalup za kuglof, nisam imala mira dok ga odmah nisam isprobala. Prvi put sam radila kuglof sa dizanim tijestom i mogu Vam reći da je rezultat i više nego odličan! Kuglof je ispao toliko meden i toliko sočan da ćete ga jednom sigurno morati ispeći, a kuća će Vam mirisati puna 2 dana!  

 

Sastojci za sirup:   

                            250 grama šećera
                            250 ml vode
                             korica jednog limuna
                             1 žličica ekstrakta vanilije 
                             malo ruma
  

Sastojci za tijesto:

                             2 velike žlice meda
                             6 jaja
                             1 kesica suhog kvasca
                              prstohvat soli
                              korica od 2 limuna
                              250 grama glatkog brašna
                              100 grama maslaca 

Medeni kuglof

Postupak:

Prvo skuhajte sirup tako da stavite kuhati vodu zajedno sa šećerom. Dodajte limunovu koricu i ekstrakt   vanilije te sve zajedno kuhajte oko 5 minuta. Skuhani sirup ohladite i procijedite, a kasnije ćete dodati malo  ruma prije prelivanja kuglofa.

Med malo zagrijte (na vodenoj pari ili u mikrovalnoj) pa ga zajedno sa 3 jaja miksajte dok se sastojci ne sjedine. Brašno, kvasac, prstohvat soli i limunovu koricu pomješajte pa u smjesu jaja i meda dodajte pola te suhe smjese. Lagano miksajte dok se svi sastojci ne povežu pa polako dodajite maslac sobne temperature izrezan na listiće. Nakon toga, umješajte preostala 3 jaja te drugu polovicu suhe smjese. Miksajte par minuta dok se sastojci ne sjedine. Pokrite prozirnom folijom i pustite da se diže na toplom mjestu sat vremena. 

Kalup premažite uljem i brašnom. Kad se tijesto diglo, promješajte ga par puta kuhačom kako bi izašao suvišan zrak te ga ulijte u kalup za kuglof i ostavite da se diže još pola sata. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 190C i pecite kuglof 30 minuta (provjerite čačkalicom). Nakon što ste ispekli kuglof, pustite ga da se hladi 5-10 minuta. Sirup koji ste na početku napravili zagrijte uz dodatak malo ruma. Izvadite ga iz kalupa (ne smije se skroz ohladiti) i lagano prelivajte sa toplim sirupom. Pustite da tijesto upije sav sirup.

Na vrh možete staviti glazuru po želji, a možete samo posuti šećerom u prahu. Ja sam napravila glazuru od šećera u prahu, narančinog soka i limunove korice. Pomješala sam 150 grama šećera u prahu sa narančinim sokom toliko da se dobije smjesa koja je gušća od smjese za palačinke i lagano to prelila preko kuglofa. Na vrh sam izribala limunovu koricu i poslužila svojim ukućanima.